（文/赖宁婧图/刘春燕）为深化食品安全主体责任制落实，全面提升工作人员专业素养与风险防范意识。2026年3月13日下午，贵州大学后勤管理处于双馨园四楼会议室开展2026年春季校园食品安全专场培训会。会议由后勤管理处饮食服务中心主任杨欢欢主持。花溪区市场监督管理局餐饮科科长田驰、后勤管理处副处长张卫兵，后勤管理处饮食服务中心、会议服务中心工作人员共180余人参加。

后勤管理处副处长张卫兵对校园食品安全重要性；聚焦关键，强化责任落实；学用结合，为师生餐饮保驾护航等做了明确要求。他指出校园食品安全是学校教学科研工作顺利开展的根本保障，是每一位餐饮人必须扛起的责任，必须时刻绷紧食品安全这根弦，守护好校园“舌尖上的安全”。

花溪区市场监督管理局餐饮科负责人田驰围绕食品安全“两个责任”作专题讲解，重点解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（第60号总局令）。他详细阐述了食品生产经营企业应依法配备食品安全总监或食品安全员，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，并结合实际制定食品安全风险防控清单，实行食品安全风险动态管理。针对校园食堂特点，田驰还就食品原料采购储存及验收、加工制作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等重点环节的检查要点进行了细致指导。

本次培训进一步强化了餐饮从业人员的食品安全风险意识，有效提升了参训人员的专业知识水平、风险隐患防范和排查能力。后勤管理处将持续强化“日管控、周排查、月调度”工作要求，严控关键点，严守薄弱点，持续压实食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线。

一审：刘春燕

二审：罗   旋

三审：张   华