（刘欢/文 图）为进一步提升餐厅服务质量和食品安全管理水平，会议服务中心于2025年3月11日组织餐厅全体工作人员开展食品安全知识培训会。旨在增强工作人员的食品安全意识，确保为广大师生提供安全、健康的餐饮服务。

培训详细解读了食品原料采购、验收、贮存、加工、留样等各个环节的操作要求。培训还涵盖了餐具清洗消毒规范、餐用具保洁、废弃物管理以及6T现场管理法等相关知识内容，为餐厅的日常管理提供了科学的指导和依据。通过生动的案例和具体的数据，工作人员对食品安全的重要性有了更加深刻的认识。

培训结束后，中心食品安全检查小组重点对餐厅后厨原料贮存摆放是否规范、冰柜生熟分区是否合理、食品留样是否符合标准以及餐具清洗消毒是否达标等情况进行了全面的自查自纠，确保各项食品安全措施得到有效落实。

会议服务中心将继续加强食品安全监督检查，对标对本、及时整改，竭力做好食品安全风险防范，为师生营造一个安全、卫生、健康的餐饮环境。

一审：刘春燕

二审：罗志贤

三审：张   华