贵州大学后勤工作简报

贵州大学后勤管理处      2010年第十六期（总第四十六期）   2010年11月15日

学校食品卫生安全检查情况通报

    2010年11月9、10日，贵州大学食品卫生安全检查小组分别对花溪北校区、花溪南校区、蔡家关校区、艺术学院、明德学院、科技学院、附中（中小学、幼儿园）等六个校区的食堂卫生安全状况进行了临时专项检查。

    经检查，我校食堂食品卫生状况总体上良好：在目前市场物价上涨的情况下，各食堂在全力保证学生吃上味道新鲜的饭菜的总原则上价格不变；各食堂货物采购渠道正规，能严格把好采购索证关，进货台帐齐全，记录完整；库房货物堆放整齐，标识清楚；能落实食品操作者的主体责任，食品加工间功能区分清楚，总体上干净整洁；餐具严格冲洗和消毒制度；工作人员衣帽整洁，各项操作较为规范。

    在检查中也发现如下问题：

    1）花溪北校区、蔡家关校区、明德学院、科技学院四个校区学生食堂出售窗口的工作人员均有不戴口罩或戴口罩但不规范的现象。

    2）科技学院、明德学院、附中（中小学、幼儿园）新校区食堂砧板及工作台均有不整洁现象；科技学院食堂（二楼小经营户）没有进货台帐。

    3）蔡家关校区五食堂48小时留样柜损坏，且食品留样极不正规，有的留样已经长达半月有余。

    4）附中（中小学、幼儿园）医疗点的两名医务人员没有行医资格；配电房操作人员及水泵房工作人员均为无证上岗，且食堂消毒记录有造假嫌疑，楼梯走道两边卫生也极不理想。

    鉴于存在以上安全隐患，检查小组当即责令相关单位和人员立即整改，并要求按时上交整改书面材料。